Egg – en av naturens mest komplette matvarer

Egg har lenge vært en favoritt blant både mosjonister og toppidrettsutøvere. Det er ikke tilfeldig. Egg inneholder alle vitaminene og mineralene kroppen trenger – bortsett fra vitamin C. I tillegg er egg en av de beste naturlige kildene til protein av høy kvalitet.

Protein av høy kvalitet

Protein er kroppens viktigste byggemateriale. Det brukes blant annet til å bygge og reparere muskler etter trening.

Egg inneholder alle de essensielle aminosyrene kroppen trenger, samtidig som proteinene har svært høy biotilgjengelighet. Det betyr at kroppen utnytter dem svært effektivt. Derfor regnes egg som en av de beste proteinkildene du kan spise.

Ikke vær redd for eggeplommen

Eggeplommen har lenge hatt et ufortjent dårlig rykte. Det er nemlig her de fleste vitaminene og mineralene finnes, blant annet vitamin D, vitamin B12, vitamin A, folat, jod, selen og kolin. Forskningen viser også at kolesterolet i egg har liten eller ingen betydning for kolesterolnivået hos de fleste friske mennesker.

Eggehvite – mye protein, nesten ingen kalorier

Hvis målet er å få i seg mye protein uten for mange kalorier, er eggehvite et svært godt alternativ. Eggehvite inneholder nesten bare protein og svært lite fett.

I dag får du også kjøpt flytende eggehvite på flaske, noe som gjør det enkelt å lage proteinrike måltider. Et godt tips er å bruke 1–2 hele egg, og deretter fylle på med ekstra eggehvite. Da får du vitaminene og mineralene fra eggeplommen, samtidig som du øker proteininnholdet uten å tilføre mange ekstra kalorier.

En enkel matvare for aktive

Egg passer like godt til frokost som etter trening eller til et raskt kveldsmåltid. De er rimelige, enkle å tilberede og fulle av næringsstoffer kroppen har nytte av – enten målet er å bygge muskler, gå ned i fettprosent eller bare spise sunt.

Oppsummering

Det er få matvarer som kan måle seg med egg når det gjelder næringsinnhold. Med protein av høy kvalitet, nesten alle vitaminer og mineraler kroppen trenger, og muligheten til å bruke ekstra eggehvite for å øke proteininntaket, er egg et smart valg for de aller fleste.

Kilde: Prior.no