Nå er det «in» å spise kjøtt

Erling Braut Haaland har gjort mer enn å score mål. Ifølge matforsker Annechen Bahr Bugge ved SIFO har han også bidratt til å gjøre norsk kjøtt, lokale råvarer og tradisjonskost trendy igjen. Stadig flere unge lar seg inspirere av kostholdet hans.

I en fersk sak fra NRK forteller flere unge at de har gått bort fra vegetarisk og vegansk kosthold, og heller ønsker å spise mat med tydelig opprinnelse. Fokus har flyttet seg fra ultraprosesserte erstatningsprodukter til kjøtt, egg, meieriprodukter og norske grønnsaker.

Vi dro rett til bonden

Det er nettopp derfor vi tok turen til Karlsrud gård i Ski for å kjøpe kjøtt direkte fra bonden (video nederst i artikkelen). Her vet du hvor maten kommer fra. Kjøttet er rent, uten nitritt eller andre tilsetningsstoffer, og du handler direkte av produsenten. Det gir en helt annen følelse enn å plukke en tilfeldig pakke i butikkhyllen.

Bra for både bonden og forbrukeren

Når du handler direkte fra gården, går en større del av pengene til bonden i stedet for flere mellomledd. Samtidig støtter du norsk matproduksjon og lokale arbeidsplasser.

I en tid der matprisene har steget kraftig, er det positivt å kunne kjøpe mat direkte fra produsenten. Mange opplever også at kvaliteten er høy, samtidig som de får større innsikt i hvordan maten er produsert.

Tilbake til ekte mat

Den nye trenden handler egentlig om noe mer enn kjøtt. Den handler om å spise mat som er minst mulig bearbeidet, velge norske råvarer og vite hvor maten kommer fra.

Kanskje er det derfor stadig flere vender tilbake til det som var helt vanlig før: å handle direkte fra bonden.

Og når en av verdens største idrettsutøvere fronter akkurat denne måten å spise på, er det kanskje ikke så rart at stadig flere følger etter.

Kilde: NRK